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冰冰酱加盟——刨冰|消夏受欢迎的冷饮

2022-06-27 10:45:49

夏天自然离不开冷饮,不过大家可能想不到的是,日本受欢迎的冷饮,竟然是看起来非常简单的刨冰,甚至还将7月25日定为刨冰纪念日。

刨冰是一种看起来特别简单的冷饮,简单的刨冰就是把冰刨碎之后淋上糖水或者炼乳即可食用,那么它为什么能如此大受欢迎呢?接下来冰冰酱加盟带你了解。

原因可能有很多,其中重要的一条,就是刨冰承载了很多人童年的回忆。现在除了专门的刨冰店,在很多祭典附近的临时摊位、居民区内也能找到它们,虽说是冷饮,但是却充满了人情的温暖。

日本人吃刨冰的历史早可以追溯到平安时代。在清少纳言的《枕草子》中,就有过对于刨冰的描述,说用刀把冰削碎,然后浇上甘葛汁食用(削り氷にあまづら入れて、新しき金鋺に入れたる)。



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只不过在当时没有冷藏库,并且砂糖也算是贵重品,所以吃刨冰还只能是有钱人的享受。

直到1869年,在横滨的马车道,由町田房造开了一家冰水店,这家店也是日本冰淇淋的发祥地。

1871年,他们开始用函馆产的天然冰制作刨冰,和同时期从美国波士顿引进的冰相比,质优价廉。

1883年,东京制冰株式会社扩增人工氷的产量,到了1887年,村上半三郎发明了削冰机,做出的刨冰已经和现在很接近了。刨冰逐渐成为了大众冷饮,在日本流行开来。

后来因为销售刨冰的店越来越多,日本政府为了加强卫生方面的管理颁布了相关规定,只有符合卫生标准的店才准许经营,并且悬挂标志,这就是现在刨冰店外面悬挂的冰旗的由来。

开篇提到过,简单的刨冰就是在碎冰上淋上糖水或者炼乳。而现在刨冰的口味已经变得多种多样了,常见的有各种果味,比如草莓味、哈密瓜味,还有夏天才有的西瓜味。

在一些高等级的刨冰店,不仅会在冰上浇糖浆,还会浇上果酱,甚至会加入果肉或是整块的水果。

还有比较和风的口味,比如抹茶和红豆组合的宇治金时刨冰。

当然,经典的当属苏打口味的“蓝色夏威夷”。

另外,其实现在说刨冰是碎冰已经不确切了,随着制作刨冰技术的提高,很多高等级刨冰的“冰山”已经像粉雪那样,不再是口感脆脆的颗粒状的碎冰,而是非常细腻绵软,口感好。


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